Ciao a tutti mi chiamo Carlotta Manescalchi Nutrizionista e oggi desidero portare la vostra attenzione sulla trazione delle zuppe in inverno.

Perché sono così importanti e indicate quando arriva il freddo? Vediamolo insieme!

La via d'accesso alle avversità stagionali è il freddo, che abbassa le difese immunitarie grazie alla riduzione della temperatura corporea. Nell'antica Medicina Cinese la Wei Qi (energia difensiva), circola sulla superficie corporea durante il giorno, il colpo di freddo la può "spazzare via" e aprire una via di accesso alle malattie della stagione.

Come fare quindi a mantenere il corpo nutrito e caldo, sostenendo il sistema immunitario e soprattutto la barriera difensiva Wei Qi?

ECCO QUALCHE CONSIGLIO?

1. Bere sempre caldo possibilmente speziato e/o piccante, questo non solo favorisce la digestione ma vi tiene coperti nel momento più delicato, quando il sangue è concentrato sull'apparato digestivo e le estremità diventano fredde.

2. Favorire il consumo di cereali come la Quinoa, tonico generale capace di portare beneficio a tutto l'organismo, con un effetto rilevante nei riguardi dello Yang di Rene.

3. Consumare legumi come le Lenticchie, buon tonico del Qi e Sangue, ricco di jing (vitalità).

Tutti ingredienti ottimali per la preparazione di zuppe. Prolungandone la cottura per aumentare l'assorbimento nei nutrienti, aggiungendovi Funghi, Zafferano e consumate la sera, conciliano il sonno ed eliminato l'umidità e il freddo.

Orzo, Avena, Ceci Neri, Lenticchie Nere, Patate Dolci, spezie come Anice, Sesamo nero, Chia, Peperoncino, sono ottime alternative per crearne sempre di nuove.

Buona e Sana Creatività a tutti!