Ciao a tutti mi chiamo Carlotta Manescalchi Nutrizionista e oggi voglio affrontare il pensiero comune che molti hanno, sull'aumento dei costi della spesa quando si inizia una dieta.

Non è vero!! 

Spendiamo in maniera diversa e con degli esempi capirete che in alcuni casi ci sarà pure il risparmio!!

In un'alimentazione scorretta c'è un eccessivo consumo di carne che sostituita due volte a settimana con dei legumi, farà ridurre il budget; facciamo un uso di prodotti da prima colazione, snek, affettati, alimenti già pronti da cuocere e molto spesso per una questione di praticità, anche di verdure già pulite e tagliate. 

Ho fatto un confronto tra prodotto “grezzo” da lavare e quello confezionato pronto al consumo considerando merceologie simili anche se non del tutto identiche. Nel caso di Esselunga 200 g di “Cuori di Lattuga” costano quasi 4 volte di più rispetto alla vaschetta da 700 g di lattuga in cespi. Inferiore è la differenza di prezzo (30% in più) per  la misticanza, una varietà di insalata, già piuttosto costosa anche senza il processo di pulizia industriale che tra l'altro, toglie proprietà nutrizionali all'alimento e molto spesso se mal conservato, si arricchisce di batteri dannosi per il nostro intestino.

Considerato quindi il risparmio su verdura e carne, affettati e formaggi, prodotti della prima colazione, condimenti e preparati,  integrando con prodotti poveri come legumi e uova, riusciamo ad avere un risparmio tale da poterci permettere l'acquisto di carboidrati di alta qualità, a base di cereali a chicco, del pane a lievito madre, come poterci benissimo permettere anche del pesce.

Molti pensano  che sia proprio il pesce a far crescere il prezzo della spesa, ma anche in questo caso, se scelto bene,  comporterà un costo ridotto.

Un esempio?!?

Leccia stella 

Pesce azzurro di media dimensione diffuso in tutto il Mar Mediterraneo, si pesca nel periodo da tarda primavera a inizio autunno. La carne è compatta e saporita, ottima alla griglia o al forno con pomodorini.

Canocchie

Crostacei dei fondali del Mar Mediterraneo, si pescano principalmente in autunno, quando la loro polpa è consistente e gustosa. Si consiglia di cucinarle intere, lessate o marinate, come primo o secondo piatto.

Pesce sciabola

Pesce con il corpo allungato e di un caratteristico color argento tipico dei fondali fangosi; è diffuso nel Mediterraneo e nell'Atlantico. La sua carne bianca è soda, con poche spine e ha un sapore delicato. Si presta bene ad esser cucinato in involtini, a beccafico e in agrodolce.

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